Freitag, 9. Juli 2010Bier-Nudelsalat sorgt für StimmungEin etwas ungewöhnlicher, aber trotzdem sehr schmackhafte Nudelsalat, der schnell zuzubereiten ist, wird hier aufgeführt:  Zutaten 250 g Nudeln (Bandnudeln) 150 g Mayonnaise 50 g Erbsen 1 Fl. Bier, helles etwas Sahne Salz Pfeffer Zitronensaft  Zubereitung  Die Nudeln werden zunächst abgekocht und abgekühlt. Anschließend werden Mayonnaise, Sahne und Bier vermischt und über die Nudeln gegeben. Als Nächstes werden die Erbsen untergehoben und der Nudelsalat wird mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt 
Donnerstag, 27. Mai 2010Curry-NudelsalatZutaten 500 g Nudeln (Fussili, Farfalle) 1 Paprika, rote 1 Nektarine 1 Pfirsich 1 Apfel 1 Zwiebel Marinade 1 Becher Natur-Joghurt 1 Handvoll Kräuter Salz Pfeffer Zucker 2 EL Curry Zubereitung Die Nudeln werden normal gekocht und anschließend abgeschüttelt. In der Zwischenzeit werden das Obst und das Gemüse kleingeschnitten. Als nächstes wird die Marinade verrührt und das Curry nach eigenen Vorlieben hinzugegeben oder durch andere Gewürze abgeschmeckt. Der Salat sollte mindestens 1 – 2 Stunden abgekühlt werden.
Montag, 10. Mai 2010Nudelsalat mit MozzarellaZutaten 200g Nudeln 1 EL Mayonnaise 75 g Dickmilch 1 Dose Tomatenmark Salz Pfeffer 110 g Cocktailtomaten 150 g Mozzarella 1 rote Zwiebel Zubereitung Die Nudeln werden zunächst bissfest gekocht und anschließend abgekühlt, während man aus Dickmilch, Tomatenmark und Mayonnaise eine cremige Sauce anrührt. Anschließend wird die Piste mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack mit ein wenig Thymian abgeschmeckt, bis ein stimmiges Ensemble entsteht. Als nächster Schritt werden die Nudeln in die Creme hinzugegeben. Zum Schluss werden noch die Cocktailtomaten halbiert, Mozzarella und die rote Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten und alles unter den Nudelsalat gehoben.
Freitag, 30. April 20101001 Nacht NudelsalatDas perfekte vegetarische Rezept für den frischen Frühling und warme Temperaturen. Zutaten 1 kg Bandnudeln 800 g Kichererbsen 2 Zitronen Kreuzkümmel, gemalen 10 El Speiseöl 16 EL Naturjoghurt 4 EL Essig, milder Salz, Pfeffer Knoblauch, frischer Safran Kardamom Minze, frische Zubereitung Zunächst werden die Bandnudeln bissfest gekocht und Kichererbsen hinzugegeben. Anschließend werden der Knoblauch und die Minzblätter kleingehackt. Die Zitronen werden als nächstes ausgepresst und die Schale gerieben. Zum Schluss mit Öl, Essig, Naturjoghurt vermengen und nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken.
Freitag, 16. April 2010Erfrischender Nudelsalat mit MandarinenZutaten (für zwei Personen): 125 g Gabelspaghetti 87,5 g Champignons, Dose, in Scheiben 100 g Fleischwurst (Geflügel-) 87,5 g Gewürzgurke(n), Sticks ½ Dose/n Mandarinen ¼ Zitrone 125 g Miracle Whip 12,5 g Dill, gehackt, ¼ TL Salz Anleitung Die Gabelspaghetti werden zunächst kurz gekocht und unter kaltem Wasser abgeschreckt und abgekühlt. Anschließend werden die Champignons abgetropft und mitsamt der gewürfelten Fleischwurst und den Gurkensticks in eine große Schüssel getan. Miracel Whip, ausgepresste Zitrone, Salz und der Dill werden anschließend darüber gegeben und alles miteinander vermischt. Nach Bedarf kann man etwa 2 Esslöffel von der Gurkenflüssigkeit und 4 Esslöffel von dem Mandarinensaft dazu geben und verrühren. Zum Schluss werden die Nudeln und Mandarinen vorsichtig untergehoben.
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