Nudel- und Spätzleblog

Zutaten
250g Spargel, weißer
300g Nudeln (Penne)
250 ml Geflügelbrühe
2 EL Weinessig
1 TL Senf, mittelscharfer
3 EL Öl, neutrales
1 EL Joghurt
Salz, Pfeffer
1 Bund Dill

Zubereitung
Zu Beginn wird der Spargel geschält und in Stücke geschnitten. Anschließend die Stücke ungefähr 10 Minuten in der Geflügelbrühe dünsten. Die Flüssigkeit sollte dabei fast verkocht sein. Die Nudeln werden danach bissfest gekocht und mit Essig, Senf, Zucker und ein wenig Salz und Pfeffer sowie dem Joghurt cremig geschlagen.

Zutaten
250g Nudeln
200g Fleischwurst (Geflügelfleischwurst)
fettreduzierte ½ Glas Miracel Whip Balance
1 Paprikaschote(n),
1 kl. Dose/n Kidneybohnen
1 Schuss Kondensmilch (fettarm)
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Prise Petersilie, gefriergetrocknete

Zubereitung
Zunächst werden die Nudeln bissfest gekocht und abgeschreckt. Für die Sauce einfach Miracel Whip mit der Kondensmilch zu einer Sauce verrühren und mit Pfeffer, Salz und Petersilie je nach Vorlieben würzen.  Die Paprikaschoten werden anschließend mit der Geflügelfleischwurst zu Streifen geschnitten und hinzugegeben.  Als Letztes die Kidneybohnen hinzugeben und alles gut verrühren.