Donnerstag, 30. September 2010Nudelsalat verfeinert mit sahniger Champignon-SoßeZutaten 500 g Makkaroni 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Becher Sahne 2 TL Gemüsebrühe 450 g Champignons 1/2 Tüte Petersilie 150 ml Milch Salz, Pfeffer Zubereitung Die Makkaroni werden zunächst bissfest gekocht. Danach werden die Knoblauchzehen zusammen mit der Zwiebel zerkleinert und mit den übrigen Zutaten in einem Topf vermengt. Das Ganze wird dann ungefähr 10 Minuten lang auf mittlerer Stufe gegart. Die Mischung wird zum Schluss mit den abgetropften Nudeln vermengt und abgeschmeckt. Um die perfekte Konsistenz zu erlangen, sollte der Salat eine halbe Stunde lang ziehen. 
Freitag, 16. April 2010Erfrischender Nudelsalat mit MandarinenZutaten (für zwei Personen): 125 g Gabelspaghetti 87,5 g Champignons, Dose, in Scheiben 100 g Fleischwurst (Geflügel-) 87,5 g Gewürzgurke(n), Sticks ½ Dose/n Mandarinen ¼ Zitrone 125 g Miracle Whip 12,5 g Dill, gehackt, ¼ TL Salz Anleitung Die Gabelspaghetti werden zunächst kurz gekocht und unter kaltem Wasser abgeschreckt und abgekühlt. Anschließend werden die Champignons abgetropft und mitsamt der gewürfelten Fleischwurst und den Gurkensticks in eine große Schüssel getan. Miracel Whip, ausgepresste Zitrone, Salz und der Dill werden anschließend darüber gegeben und alles miteinander vermischt. Nach Bedarf kann man etwa 2 Esslöffel von der Gurkenflüssigkeit und 4 Esslöffel von dem Mandarinensaft dazu geben und verrühren. Zum Schluss werden die Nudeln und Mandarinen vorsichtig untergehoben.
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