Montag, 10. Mai 2010Nudelsalat mit MozzarellaZutaten 200g Nudeln 1 EL Mayonnaise 75 g Dickmilch 1 Dose Tomatenmark Salz Pfeffer 110 g Cocktailtomaten 150 g Mozzarella 1 rote Zwiebel Zubereitung Die Nudeln werden zunächst bissfest gekocht und anschließend abgekühlt, während man aus Dickmilch, Tomatenmark und Mayonnaise eine cremige Sauce anrührt. Anschließend wird die Piste mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack mit ein wenig Thymian abgeschmeckt, bis ein stimmiges Ensemble entsteht. Als nächster Schritt werden die Nudeln in die Creme hinzugegeben. Zum Schluss werden noch die Cocktailtomaten halbiert, Mozzarella und die rote Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten und alles unter den Nudelsalat gehoben. 
Freitag, 16. April 2010Erfrischender Nudelsalat mit MandarinenZutaten (für zwei Personen): 125 g Gabelspaghetti 87,5 g Champignons, Dose, in Scheiben 100 g Fleischwurst (Geflügel-) 87,5 g Gewürzgurke(n), Sticks ½ Dose/n Mandarinen ¼ Zitrone 125 g Miracle Whip 12,5 g Dill, gehackt, ¼ TL Salz Anleitung Die Gabelspaghetti werden zunächst kurz gekocht und unter kaltem Wasser abgeschreckt und abgekühlt. Anschließend werden die Champignons abgetropft und mitsamt der gewürfelten Fleischwurst und den Gurkensticks in eine große Schüssel getan. Miracel Whip, ausgepresste Zitrone, Salz und der Dill werden anschließend darüber gegeben und alles miteinander vermischt. Nach Bedarf kann man etwa 2 Esslöffel von der Gurkenflüssigkeit und 4 Esslöffel von dem Mandarinensaft dazu geben und verrühren. Zum Schluss werden die Nudeln und Mandarinen vorsichtig untergehoben.
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