Zutaten 250 g Penne Nudeln 250 g Putenbrust 1 Paprika 1 Aubergine 2 Zucchini, kleine 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 2 EL Balsamico, weißer Salz und Pfeffer 50 g Pinienkerne
Zubereitung Die Penne wird nach Vorschrift gekocht und unter kaltem Wasser abgespült. Anschließend wird die Putenbrust in Würfel geschnitten, gesalzen und gepfeffert sowie mit 1 EL Olivenöl angebraten. Das Gemüse wird gewaschen und gleichmäßig geschnitten. Die Auberginenwürfel werden mit Salz bestreut und die Zwiebeln werden zudem zusammen mit dem Knoblauch hell angeschwitzt. Als Nächstes werden die Paprikastücke angebraten, abgetupft und dazugegeben. Anschließend wird die Zucchini hinzugegeben. Dann wird der Parmesan in Scheiben gehobelt, Pinienkerne in einer heißen Pfanne getrocknet und geröstet. Zum Abschluss das Gemüse auf die Penne geben, die Putenbrustwürfel darauf, die Salatsoße darüber gießen, alles vermengen und gut durchziehen lassen.
Zubereitung Die Tortellini werden zunächst gekocht, abgegossen und anschließend kalt gestellt. Als Nächstes werden die Pilze abgegossen und in Würfel geschnitten. Das ganze wird zum Schluss mit Miracel Whip, Joghurt, Currypulver, Salz & Pfeffer vermengt und vermischt. Der Salat sollte mindestens 2 Stunden ziehen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Shrimps 200 g Gabelspaghetti 150 g Mayonnaise 2 EL Tomatenmark 1 EL Pfeffer, Salz Chilipulver Frühlingszwiebeln 60 g Olivenöl 1 EL Knoblauchzehen 2
Zubereitung
Zunächst sollten die Shrimps in ein Sieb gefüllt und rechtzeitig aufgetaut werden. Danach werden die Gabelspaghetti bissfest gekocht und kalt gestellt. Für die Soße werden Mayonnaise und Tomatenmark so zusammengerührt, bis sie eine cremige Masse ergeben. Anschließend werden die Soße und die Nudeln verrührt und gleichzeitig je nach Geschmack beliebig mit Salz, Pfeffer gewürzt. Die Shrimps werden als Letztes in einer Bratpfanne angebraten und in den Salat mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen hinzugegeben.
Tipp: Der Salat passt perfekt zu Ciabatta Brot oder anderen Brotsorten!
Zubereitung Zunächst werden die Nudeln bissfest gekocht und abgeschreckt. Für die Sauce einfach Miracel Whip mit der Kondensmilch zu einer Sauce verrühren und mit Pfeffer, Salz und Petersilie je nach Vorlieben würzen. Die Paprikaschoten werden anschließend mit der Geflügelfleischwurst zu Streifen geschnitten und hinzugegeben. Als Letztes die Kidneybohnen hinzugeben und alles gut verrühren.
Die Nudeln werden normal gekocht und anschließend abgeschüttelt. In der Zwischenzeit werden das Obst und das Gemüse kleingeschnitten. Als nächstes wird die Marinade verrührt und das Curry nach eigenen Vorlieben hinzugegeben oder durch andere Gewürze abgeschmeckt. Der Salat sollte mindestens 1 – 2 Stunden abgekühlt werden.
Zutaten 200g Nudeln 1 EL Mayonnaise 75 g Dickmilch 1 Dose Tomatenmark Salz Pfeffer 110 g Cocktailtomaten 150 g Mozzarella 1 rote Zwiebel Zubereitung Die Nudeln werden zunächst bissfest gekocht und anschließend abgekühlt, während man aus Dickmilch, Tomatenmark und Mayonnaise eine cremige Sauce anrührt. Anschließend wird die Piste mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack mit ein wenig Thymian abgeschmeckt, bis ein stimmiges Ensemble entsteht. Als nächster Schritt werden die Nudeln in die Creme hinzugegeben. Zum Schluss werden noch die Cocktailtomaten halbiert, Mozzarella und die rote Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten und alles unter den Nudelsalat gehoben.
Das perfekte vegetarische Rezept für den frischen Frühling und warme Temperaturen.
Zutaten
1 kg Bandnudeln
800 g Kichererbsen
2 Zitronen
Kreuzkümmel, gemalen
10 El Speiseöl
16 EL Naturjoghurt
4 EL Essig, milder
Salz, Pfeffer
Knoblauch, frischer
Safran
Kardamom
Minze, frische
Zubereitung
Zunächst werden die Bandnudeln bissfest gekocht und Kichererbsen hinzugegeben. Anschließend werden der Knoblauch und die Minzblätter kleingehackt. Die Zitronen werden als nächstes ausgepresst und die Schale gerieben. Zum Schluss mit Öl, Essig, Naturjoghurt vermengen und nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken.
Die Gabelspaghetti werden zunächst kurz gekocht und unter kaltem Wasser abgeschreckt und abgekühlt. Anschließend werden die Champignons abgetropft und mitsamt der gewürfelten Fleischwurst und den Gurkensticks in eine große Schüssel getan. Miracel Whip, ausgepresste Zitrone, Salz und der Dill werden anschließend darüber gegeben und alles miteinander vermischt. Nach Bedarf kann man etwa 2 Esslöffel von der Gurkenflüssigkeit und 4 Esslöffel von dem Mandarinensaft dazu geben und verrühren. Zum Schluss werden die Nudeln und Mandarinen vorsichtig untergehoben.
