Dienstag, 19. Oktober 2010Nudelsalat Hawaii
Zutaten
450 g Nudeln 150 g Putenwurst 1 Stange/n Lauch 1 Dose Ananas, in Stücken ½ Glas Mayonnaise Salz und Pfeffer Zubereitung Die Nudeln werden zu Beginn bissfest gekocht. Anschließend wird die Putenwurst zusammen mit dem Lauch klein geschnitten. Als Nächstes sollte die Ananas abgetropft werden und mit den mittlerweile kalten Nudeln sowie der Putenbrust und dem Lauch vermengt werden. Der Nudelsalat wird zum Schluss mit Miracel Whip, Salz, Pfeffer und einer winzigen Prise Pfeffer abgeschmeckt. Für die perfekte Konsistenz sollte der Salat einige Zeit stehen. 
Montag, 4. Oktober 2010Nudelsalat auf griechische Art
Zutaten
250 Gramm"Kritharaki" – Nudeln 1 DosenMais 1 Paprika Mix = 6 Stück 2 kleineZwiebeln 5 Tüten Knorr Salatkrönung "Würzige Gartenkräuter" 6 Esslöffel Öl 6 Esslöffel Wasser Zubereitung Die Nudeln werden zunächst gekocht und danach zum Abkühlen weggestellt. Der Mais wird abgetropft und die Paprika sowie die Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten. Die Nudeln und das Gemüse werden danach zusammen vermengt. Das Dressing wird mit 6 Esslöffeln Öl und Wasser angerührt und anschließend mit dem Salat vermengt. Der Salat sollte etwas durchziehen, um die perfekte Konsistenz und den perfekten Geschmack zu erreichen.Â
Donnerstag, 30. September 2010Nudelsalat verfeinert mit sahniger Champignon-SoßeZutaten 500 g Makkaroni 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Becher Sahne 2 TL Gemüsebrühe 450 g Champignons 1/2 Tüte Petersilie 150 ml Milch Salz, Pfeffer Zubereitung Die Makkaroni werden zunächst bissfest gekocht. Danach werden die Knoblauchzehen zusammen mit der Zwiebel zerkleinert und mit den übrigen Zutaten in einem Topf vermengt. Das Ganze wird dann ungefähr 10 Minuten lang auf mittlerer Stufe gegart. Die Mischung wird zum Schluss mit den abgetropften Nudeln vermengt und abgeschmeckt. Um die perfekte Konsistenz zu erlangen, sollte der Salat eine halbe Stunde lang ziehen.Â
Dienstag, 14. September 2010Warmer, italienischer SalatZutaten 400 g Nudeln 3 Strauchtomaten Handvoll Pinienkerne Handvoll Mandeln Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer Pesto Zubereitung Die Nudeln werden zunächst im Salzwasser gekocht Währenddessen werden die Pinienkerne und die Mandeln in einer Pfanne angeröstet. Dann etwas Olivenöl und die kleingeschnittenen Tomaten dazugeben. Nach Belieben mit Pesto ergänzen und die entstandene Soße mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Die abgetropften Nudeln mit Olivenöl beträufeln und durch die Sauce ziehen. Tipp: Etwas Paermasen über den noch warmen Nudelsalat reiben.
Dienstag, 31. August 2010Nudel auf Toskaner ArtZutaten 250 g Penne Nudeln 250 g Putenbrust 1 Paprika 1 Aubergine 2 Zucchini, kleine 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 2 EL Balsamico, weißer Salz und Pfeffer 50 g Pinienkerne Zubereitung Die Penne wird nach Vorschrift gekocht und unter kaltem Wasser abgespült. Anschließend wird die Putenbrust in Würfel geschnitten, gesalzen und gepfeffert sowie mit 1 EL Olivenöl angebraten. Das Gemüse wird gewaschen und gleichmäßig geschnitten. Die Auberginenwürfel werden mit Salz bestreut und die Zwiebeln werden zudem zusammen mit dem Knoblauch hell angeschwitzt. Als Nächstes werden die Paprikastücke angebraten, abgetupft und dazugegeben. Anschließend wird die Zucchini hinzugegeben. Dann wird der Parmesan in Scheiben gehobelt, Pinienkerne in einer heißen Pfanne getrocknet und geröstet. Zum Abschluss das Gemüse auf die Penne geben, die Putenbrustwürfel darauf, die Salatsoße darüber gießen, alles vermengen und gut durchziehen lassen.
Freitag, 20. August 2010Frischer Tortellini-Salat
Zutaten
250g Tortellini 200g Fleischwurst 1 Dose Pilze 1 Glas Miracel Whip 200g Joghurt 2 TL Currypulver 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Die Tortellini werden zunächst gekocht, abgegossen und anschließend kalt gestellt. Als Nächstes werden die Pilze abgegossen und in Würfel geschnitten. Das ganze wird zum Schluss mit Miracel Whip, Joghurt, Currypulver, Salz & Pfeffer vermengt und vermischt. Der Salat sollte mindestens 2 Stunden ziehen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Donnerstag, 5. August 2010Nudelsalat mit ShrimpsZutaten Shrimps 200 g Gabelspaghetti 150 g Mayonnaise 2 EL Tomatenmark 1 EL Pfeffer, Salz Chilipulver Frühlingszwiebeln 60 g Olivenöl 1 EL Knoblauchzehen 2 Zubereitung Zunächst sollten die Shrimps in ein Sieb gefüllt und rechtzeitig aufgetaut werden. Danach werden die Gabelspaghetti bissfest gekocht und kalt gestellt. Für die Soße werden Mayonnaise und Tomatenmark so zusammengerührt, bis sie eine cremige Masse ergeben. Anschließend werden die Soße und die Nudeln verrührt und gleichzeitig je nach Geschmack beliebig mit Salz, Pfeffer gewürzt. Die Shrimps werden als Letztes in einer Bratpfanne angebraten und in den Salat mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen hinzugegeben. Tipp: Der Salat passt perfekt zu Ciabatta Brot oder anderen Brotsorten!
Montag, 26. Juli 2010Kalorienarmer NudelsalatZutaten 250g Nudeln 200g Fleischwurst (Geflügelfleischwurst) fettreduzierte ½ Glas Miracel Whip Balance 1 Paprikaschote(n), 1 kl. Dose/n Kidneybohnen 1 Schuss Kondensmilch (fettarm) 1 Prise Salz, Pfeffer 1 Prise Petersilie, gefriergetrocknete Zubereitung Zunächst werden die Nudeln bissfest gekocht und abgeschreckt. Für die Sauce einfach Miracel Whip mit der Kondensmilch zu einer Sauce verrühren und mit Pfeffer, Salz und Petersilie je nach Vorlieben würzen. Die Paprikaschoten werden anschließend mit der Geflügelfleischwurst zu Streifen geschnitten und hinzugegeben. Als Letztes die Kidneybohnen hinzugeben und alles gut verrühren.
Freitag, 9. Juli 2010Bier-Nudelsalat sorgt für StimmungEin etwas ungewöhnlicher, aber trotzdem sehr schmackhafte Nudelsalat, der schnell zuzubereiten ist, wird hier aufgeführt:  Zutaten 250 g Nudeln (Bandnudeln) 150 g Mayonnaise 50 g Erbsen 1 Fl. Bier, helles etwas Sahne Salz Pfeffer Zitronensaft  Zubereitung  Die Nudeln werden zunächst abgekocht und abgekühlt. Anschließend werden Mayonnaise, Sahne und Bier vermischt und über die Nudeln gegeben. Als Nächstes werden die Erbsen untergehoben und der Nudelsalat wird mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt
Freitag, 18. Juni 2010Nudelsalat - perfekt zum Grillen!Rezepte 500 g Nudeln Paprikaschote rote m.-große Zwiebel 50 g Schinken ½ Dose Mais  3 Tomaten 300 g Natur-Joghurt  ½ Bund Dill  Salz und Pfeffer Je nach Geschmack Curry  Zubereitung Die Nudeln werden zunächst mit Wasser abgeschreckt. Anschließend werden Schinken, Paprika, Zwiebel und Tomaten in Würfel geschnitten. Der Mais wird den Nudeln hinzugegeben. Als nächstes wird der Joghurt untergerührt und mit Curry, Salz & Pfeffer nach Belieben abgeschmeckt. Der Dill wird als letztes klein gezupft und hinzugegeben.Â
Donnerstag, 27. Mai 2010Curry-NudelsalatZutaten 500 g Nudeln (Fussili, Farfalle) 1 Paprika, rote 1 Nektarine 1 Pfirsich 1 Apfel 1 Zwiebel Marinade 1 Becher Natur-Joghurt 1 Handvoll Kräuter Salz Pfeffer Zucker 2 EL Curry Zubereitung Die Nudeln werden normal gekocht und anschließend abgeschüttelt. In der Zwischenzeit werden das Obst und das Gemüse kleingeschnitten. Als nächstes wird die Marinade verrührt und das Curry nach eigenen Vorlieben hinzugegeben oder durch andere Gewürze abgeschmeckt. Der Salat sollte mindestens 1 – 2 Stunden abgekühlt werden.
Montag, 10. Mai 2010Nudelsalat mit MozzarellaZutaten 200g Nudeln 1 EL Mayonnaise 75 g Dickmilch 1 Dose Tomatenmark Salz Pfeffer 110 g Cocktailtomaten 150 g Mozzarella 1 rote Zwiebel Zubereitung Die Nudeln werden zunächst bissfest gekocht und anschließend abgekühlt, während man aus Dickmilch, Tomatenmark und Mayonnaise eine cremige Sauce anrührt. Anschließend wird die Piste mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack mit ein wenig Thymian abgeschmeckt, bis ein stimmiges Ensemble entsteht. Als nächster Schritt werden die Nudeln in die Creme hinzugegeben. Zum Schluss werden noch die Cocktailtomaten halbiert, Mozzarella und die rote Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten und alles unter den Nudelsalat gehoben.
Freitag, 30. April 20101001 Nacht NudelsalatDas perfekte vegetarische Rezept für den frischen Frühling und warme Temperaturen. Zutaten 1 kg Bandnudeln 800 g Kichererbsen 2 Zitronen Kreuzkümmel, gemalen 10 El Speiseöl 16 EL Naturjoghurt 4 EL Essig, milder Salz, Pfeffer Knoblauch, frischer Safran Kardamom Minze, frische Zubereitung Zunächst werden die Bandnudeln bissfest gekocht und Kichererbsen hinzugegeben. Anschließend werden der Knoblauch und die Minzblätter kleingehackt. Die Zitronen werden als nächstes ausgepresst und die Schale gerieben. Zum Schluss mit Öl, Essig, Naturjoghurt vermengen und nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken.
Freitag, 16. April 2010Erfrischender Nudelsalat mit MandarinenZutaten (für zwei Personen): 125 g Gabelspaghetti 87,5 g Champignons, Dose, in Scheiben 100 g Fleischwurst (Geflügel-) 87,5 g Gewürzgurke(n), Sticks ½ Dose/n Mandarinen ¼ Zitrone 125 g Miracle Whip 12,5 g Dill, gehackt, ¼ TL Salz Anleitung Die Gabelspaghetti werden zunächst kurz gekocht und unter kaltem Wasser abgeschreckt und abgekühlt. Anschließend werden die Champignons abgetropft und mitsamt der gewürfelten Fleischwurst und den Gurkensticks in eine große Schüssel getan. Miracel Whip, ausgepresste Zitrone, Salz und der Dill werden anschließend darüber gegeben und alles miteinander vermischt. Nach Bedarf kann man etwa 2 Esslöffel von der Gurkenflüssigkeit und 4 Esslöffel von dem Mandarinensaft dazu geben und verrühren. Zum Schluss werden die Nudeln und Mandarinen vorsichtig untergehoben.
Samstag, 9. Januar 2010Schwäbische KässpätzleZutaten: 500 Gramm Spätzle Anleitung: Zunächst werden die Spätzle in kochendes Salzwasser gegeben und bissfest gekocht (die Spätzle können gerne noch relativ hart sein). Im Anschluss wird die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne angebraten. Nachdem die Zwiebeln glasig sind, wird der Speck (der zuvor in Scheiben geschnitten wurde) dazugegeben. Schließlich werden auch die Spätzle kurz mit angebraten. In der Zwischenzeit wird eine Auflaufform eingefettet. Der Pfanneninhalt wird eingegeben und alles mit dem geriebenen Käse bedeckt. Die Käsespätzle kommen nun bei 200°C in den Ofen, bis der Käse goldgelb verschmolzen ist.
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