Nudelsalat mit Shrimps

Zutaten

Shrimps 200 g
Gabelspaghetti 150 g
Mayonnaise 2 EL
Tomatenmark 1 EL
Pfeffer, Salz
Chilipulver
Frühlingszwiebeln 60 g
Olivenöl 1 EL
Knoblauchzehen 2


Zubereitung

Zunächst sollten die Shrimps in ein Sieb gefüllt und rechtzeitig aufgetaut
werden. Danach werden die Gabelspaghetti bissfest gekocht und kalt gestellt.
Für die Soße werden Mayonnaise und Tomatenmark so zusammengerührt, bis sie
eine cremige Masse ergeben.  Anschließend werden die Soße und die Nudeln
verrührt und gleichzeitig je nach Geschmack beliebig mit Salz, Pfeffer
gewürzt. Die Shrimps werden als Letztes in einer Bratpfanne angebraten und
in den Salat mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und
Knoblauchzehen hinzugegeben.

Tipp: Der Salat passt perfekt zu Ciabatta Brot oder anderen Brotsorten!