Samstag, 9. Januar 2010Schwäbische KässpätzleZutaten: 500 Gramm Spätzle Anleitung: Zunächst werden die Spätzle in kochendes Salzwasser gegeben und bissfest gekocht (die Spätzle können gerne noch relativ hart sein). Im Anschluss wird die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne angebraten. Nachdem die Zwiebeln glasig sind, wird der Speck (der zuvor in Scheiben geschnitten wurde) dazugegeben. Schließlich werden auch die Spätzle kurz mit angebraten. In der Zwischenzeit wird eine Auflaufform eingefettet. Der Pfanneninhalt wird eingegeben und alles mit dem geriebenen Käse bedeckt. Die Käsespätzle kommen nun bei 200°C in den Ofen, bis der Käse goldgelb verschmolzen ist. 
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Das ist mein absolutes Leibgericht! Kässpätzle sind einfach ein Traum. Danke für das leckere Rezept!
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