Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Eier
150 Gramm durchwachsener Speck
Öl
150 Milliliter Schlagsahne
50 Gramm Parmesan
Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zunächst wird der Speck in feiner Würfel geschnitten und in etwas Olivenöl in einer Pfanne angebraten. Danach werden die Zwiebel (ebefalls in kleinen Würfeln) sowie die gepresste Knoblauchzehe hinzugefügt.
Währenddessen werden die Schlagsahne, die Eier, der geriebene Parmesankäse vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das Gemisch wird anschließend mit in die Pfanne gegeben und einmal aufgekocht. Die Sauce danach für ungefähr fünf Minuten bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen.
Dazu Spaghetti oder andere Nudeln servieren. Guten Appetit!
