Zutaten:
750 Gramm Porree
500 Gramm rote Zwiebeln
40 Gramm Butter
500 Gramm Spätzle
250 Gramm Gouda
1/2 Bund Majoran
Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zunächst werden die Zwiebeln geschält und in Scheiben geschnitten. Danach den Porree waschen und in feine Ringe schneiden.
Unterdessen die Spätzle aufsetzen und garen. Im Anschluss werden die Spätzle kurz in der Pfanne gebraten und gewürzt. Die Spätzle aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln in der Pfanne kurz anbraten. Porree dazugeben, erneut würzen und für 10 Minuten kochen lassen.
Nun wird der Ofen auf 200°C vorgeheizt. Der Käse wird gerieben und unter die Spätzle und das Gemüse gehoben. Alles zusammen in eine eingefettete Auflaufform geben. Der restliche Käse wird auf den Auflauf gestreut. Dieser wird dann für ca. 20 Minuten gebacken. Kurz vor dem Servieren wird der Auflauf mit Majoranblättern dekoriert. Guten Appetit!
