Sonntag, 12. Juli 2009KartoffelspätzleZutaten: Anleitung: Zunächst werden die Kartoffeln geschält, in Stücke geschnitten und dann in leicht gesalzenem Wasser gar gekocht. Parallel dazu werden auch die Spätzle in Salzwasser nach Packungsanweisung gekocht. Nun werden die Kartoffeln gestampft und dabei Milch und Muskat hinzugegeben. Insgesamt soll die Masse dünner als Kartoffelbrei sein, sodass die tatsächlich benötigte Menge an Milch variieren kann. Das Püree dann mit Salz und Brühpulver abschmecken. Nun werden die gekochten Spätzle dazugegeben. Zum Schluss wird in zerlassenem Butterschmalz eine Zwiebel angebraten und dann über die Kartoffelnudeln gegeben. Guten Appetit! 
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