Zutaten:
100 Gramm Schinkenwurst
200 Gramm Schwarzwurst
eine Zwiebel
zwei Essiggurken
5 Esslöffel Essig
5 Esslöffel Öl
etwas Wasser
Salz und Pfeffer
Anleitung:
Die Schwarzwurst (je nach Geschmack kann auch Blutwurst verwendet werden) in dünne Scheiben schneiden. Die Haut dabei nicht abziehen. Im Anschluss die Schinkenwurst in schmale Streifen schneiden.
Nun wird die Zwiebel in feine Würfel geschnitten, ebenso wie die Essiggurken. Für das Dressing wird das Öl und der Essig zusammen mit dem Wasser und den Zwiebeln verrührt. Danach nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Dressing wird nun der geschnittenen Wurst beigegeben. Nun für ca. 15 Minuten gut durchziehen lassen. Dazu schmeckt am besten frisches Brot aus dem Holzofen. Guten Appetit!
