Schwäbischer Zwetschgenkuchen

Zutaten:

Teig:

1 Ei
250 Gramm Mehl
ein halbes Päckchen Backpulver
50 Gramm Margarine
80 Gramm Zucker
Zimt
1 Kilogramm Zwetschgen
Milch

Streusel:
125 Gramm Mehl
1 Ei
Vanillezucker
70 Gramm Zucker
70 Gramm Butter

Anleitung:

Zunächst werden die Zutaten für den Mürbteig vermischt und gut durchgeknetet. Der Teig wird anschließend in eine Backform gegeben, die zuvor mit etwas Fett eingefettet wurde. Den Teig dünn und glatt streichen; mit etwas Zimt bedecken.

Die entkernten Zwetschgen (hochdeutsch: Pflaumen) werden nun auf dem Boden verteilt. Wiederum Zimt und Zucker auf die Früchte streuen. Nun wird der Streuselteig zubereitet, gut geknetet und über die Zwetschgen gestreut. Für eine knappe Stunde bei 180°C backen. Guten Appetit!