Zutaten (für 4 Personen):
500 Gramm Schweinefleisch
500 Gramm Spätzle
500 Milliliter Brühe
4 Zwiebeln
1 Dose Champignons
2 Scheiben Schmelzkäse
2 Becher Sahne
2 Teelöffel Salz
eine Prise Pfeffer
etwas Sahne
Anleitung:
Zunächst werden die Spätzle nach Anleitung in kochendem, leicht salzigen Wasser zubereitet. Sobald die Nudeln bissfest sind, werden sie abgegossen und warm gestellt.
Unterdessen werden die Zwiebeln geschält, in feine Würfel geschnitten und mit Öl in einer Pfanne leicht glasig angebraten. Das klein geschnittene Fleisch gemeinsam mit den Zwiebeln hinzufügen. Zuletzt die Pilze hinzugeben und alles zusammen gut anbraten.
Die Brühe unterrühren und zehn Minuten lang köcheln lassen. Nun das Salz, den Schnittlauch und die Sahne hinzufügen. Abschließend den Schmelzkäse in der Soße zergehen lassen und nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Guten Appetit!
