Nudel- und Spätzleblog

Sie suchen eine Nudelmaschine für den professionellen Bereich? Ab sofort bieten wir manuelle, elektrische und elektronische Nudelmaschinen in unserem neuen Profi-Shop an. Die Geräte sind im Gegensatz zum Hobby-Bereich stabiler, langlebiger und in der Lage in kürzester Zeit (bis zu 12 kg pro Stunde) hausgemachte Teigbahnen in einer Breite von 210 mm und in 10 verschiedenen Stärken von 0 bis 5 mm herzustellen. Dazu gibt es vielerlei Aufsätze sowie einen Teig-Mischbehälter Aufsatz als Zubehör. Ideal für Restaurants, Hotels, Pensionen, Kantinen, Veranstalter und Großküchen.

Zutaten
2 EL     Öl (Olivenöl oder Sesamöl)
150 g     Glasnudeln
1      Paprikaschote, rote
1 Bund     Koriander
4 EL     Austernsauce
1      Zitrone
1      Zwiebel, rote
3 Zehe/n     Knoblauch
1 Tasse/n     Shrimps
1 Tasse/n     Krabben

Zubereitung
Glasnudeln (kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, sieben und abkühlen lassen). Rote Paprika (dünn geschnitten), Koriander (klein geschnitten, mehr oder weniger, je nach Geschmack), Austern-Soße (je nach Geschmack auch mehr oder weniger), Zitrone (bei Bedarf auch mehr, ausgedrückt), rote Zwiebeln (dünn geschnitten oder gewürfelt), Knoblauchzehen (gepresst), Shrimps (in Butter dünsten, den Saft dazugeben ), Krabben (in kleine Stücke gehackt oder gemahlen).
Alles in eine Schüssel geben, gut mischen und kühlen.
Der Geschmack ist besser, wenn der Salat einen Tag stehen bleibt.