Montag, 20. Dezember 2010Nudelsalat auf flämische ArtZutaten 100 g Bandnudeln Salz 1 Liter Wasser 100 g Schinken, gekochter 1 Tasse/n Kürbisfleisch, süßsauer eingelegter 1 EL Essig Pfeffer, weißer Für die Marinade: ½ Beutel Mayonnaise 2 ½ EL    Sahne ½ EL Zitronensaft ½ Prise Muskat, gerieben ½ Prise Ingwer Zubereitung Zunächst werden die Nudeln in gesalzenes, kochendes Wasser gegeben und gar gekocht. Anschließend werden diese abgeschreckt und zum Kühlen zur Seite gelegt. Der Schinken wird in Streifen und der Kürbis in kleine Würfel geschnitten. Danach werden die Zutaten mit Essig und frisch gemahlenem Pfeffer gemischt sowie mit den Nudeln vermengt. Für die Marinade einfach die Mayonnaise mit Sahne und Zitronensaft gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Ingwer würzen. Kräftig abschmecken. Die Marinade sollte erst kurz vor dem Servieren über den Salat gegossen werden. 
Dienstag, 7. Dezember 2010Nudelsalat mit KnoblauchZutaten 500 Gramm Nudeln (Spaghetti) Soße: 4 Esslöffel Essig 6 Esslöffel Öl Salz Pfeffer Knorr Kräuterlinge Gartenkräuter 7-10 Zehen Knoblauch Curry Petersilie Zubereitung Die Nudeln werden zunächst gekocht, abgeschreckt und zur Seite gestellt. Für die Soße einfach die Zehen durch die Knoblauchpresse zerkleinern und zusammen mit den anderen Zutaten vermengen und pürieren. Zum Schluss einfach den Knoblauch mit den Nudeln vermischen und durchziehen lassen.
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