Nudel- und Spätzleblog

Zutaten:

zwei mittelgroße Tomaten
250 Gramm Spätzle
1 mittelgroße Zwiebel
1 Stange Lauch
2 Esslöffel Öl
100 Gramm Reibekäse
200 Milliliter Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Anleitung:

Zunächst werden die Spätzle nach Packungsanleitung gekocht. Im Anschluss werden sie abgegossen und in ein Sieb gegeben.

Unterdessen wird der Lauch gewaschen, in dünne Ringe geschnitten und in kochendem Wasser blanchiert. Auch die Tomaten und Zwiebeln werden gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Zunächst die Zwiebeln goldbraun anbraten, danach die Spätzle für wenige Minuten in einer Pfanne braten. Den Käse zugeben, leicht verschmelzen lassen und den Bouillon darübergießen. Nun werden die Tomaten- und Lauchstücke dazugegeben und nach Geschmack mit Gewürzen verfeinert. Die Brühe durch kurzes Aufkochen verdünsten lassen.

Zum Schluss die Zwiebeln hinzugeben und in einer vorgewärmten Auflaufform servieren. Guten Appetit!

Zutaten:

50 Gramm Speck
500 Gramm Champignons
500 Gramm Spätzle
3 Esslöffel Schmand
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer
150 Mililiter fettarme Milch
1 Bund Petersilie

Anleitung:

Zunächst die Spätzle nach Anleitung zubereiten.

Unterdessen den Speck in kleine Würfel teilen. Die Pilze putzen, waschen und in schmale Scheiben schneiden.

Die Speckwürfel mit etwas Öl in einer Pfanne leicht anbraten. Unter Rühren nun die Pilze dazugeben und bei starker Hitze anbraten. Den Schmand unterheben und die Milch dazugeben. Cremig einkochen lassen. Inzwischen die Petersilie waschen und klein hacken.

Spätzle nach dem Kochen in die Pfanne mischen. Mit Petersilie verfeinern. Guten Appetit!

Zutaten (für 2 Personen):

80 Gramm Spätzle
1 Packung Tomatensuppe
1 Wiener Würstchen
200 Gramm Suppengemüse
1 Messerspitze Paprikapulver
1 Esslöffel Keimöl
600 Milliliter Wasser
1 Esslöffel Kräutermischung

Anleitung:

Zunächst wird das Suppengemüse mit dem Paprikagewürz leicht angedünstet. Davor das Keimöl erhitzen und alles unter regelmäßigem Wenden anbraten.

Nun wird das Wasser hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Sobald das Wasser kocht, die Spätzle unter das Gemüse heben. Den Suppentopf mit einem Deckel schließen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. 

Im Anschluss wird die Tomatensuppe eingerührt und für eine weitere Minute aufgekocht. Je nach gewünschter Konsistenz der Suppe kann Wasser nachgegossen werden. Unterdessen Würstchen in kleine, feine Scheiben schneiden und zur Suppe geben.

Spätzle-Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kräutern verfeinern und servieren. Guten Appetit!

Zutaten:

500 Gramm Hackfleisch
250 Gramm Spätzle
400 Gramm Schnitt- oder Schmelzkäse (z.B. Edamer) in Scheiben
2 Packungen geriebener Käse
2 Zwiebeln
1 große Dose Tomatenmark
eine Messerspitze Tomatenketchup
Gewürze (z.B. Pizzagewürz, Kräuter)

Anleitung:

Zunächst die Spätzle nach Packungsanweisung kochen.

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Danach mit dem Hackfleisch anbraten und nach Geschmack würzen. Tomatenmark hinzugeben.

In eine feuerfeste, gefettete Auflaufform abwechselnd Nudeln, Hackfleisch-Mischung und geriebenen Edamer geben. So lange weitere Schichten hinzufügen, bis alle Zutaten verwertet sind. Mit Nudeln anfangen und abschließen. Zum Schluss mit Scheibenkäse bedecken.

Backofen vorheizen und den Auflauf bei 200 Grad Celsius ungefähr eine halbe Stunde backen.
Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt gut Eisbergsalat!

Es gibt Blöcke für sie, auch Scheren und Spargelschäler. Und ab sofort müssen sich Linkshänder auch nicht mehr mit Spätzleschabern plagen, die eigentlich nur für Rechtshänder ausgelegt sind. Denn ein Hobbykoch aus dem Schwabenländle hat nun auch diese Lücke geschlossen: In einem Betrieb in Möglingen wurde der erste Spätzleschaber für Linkshänder in Handarbeit gefertigt.

Damit will sein Erfinder, Ernst Bauer, die Tradition handgeschabter Spätzle weiterhin aufrecht erhalten. Seine Tochter sei Linkshänderin und so sei er schließlich auf die Idee gekommen, erzählt Bauer. Denn sie habe die gewöhnlichen Geräte für Rechtshänder nicht bedienen können.

Auf dem Patentamt war Bauer jedoch noch nicht - und das wird auch so bleiben. Für ihn handelt es sich schließlich nicht um ein neues Produkt, sondern nur um eine Weiterentwicklung.

Quelle: www.pr-inside.com