Zutaten:
1 Becher Saure Sahne
4 Schalotten
1 getrocknete Chili-Schote
1 große Knoblauchzehe (frisch)
1 kleines Glas Pesto
200 Gramm Pfifferlinge (frisch)
Muskatnuss und Pfeffer
etwas Olivenöl (extra nativ)
etwas Worchestersauce
Anleitung:
Zunächst die Pilze waschen. Größere Pilze in zwei Stücke schneiden.
Im Anschluss die Knoblauchzehe und die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit der Chili-Schote und dem Olivenöl für wenige Minuten in einer Pfanne dünsten.
Nun die Pilze dazugeben und etwa zehn Minuten bei geringer Hitze dünsten lassen. Danach die saure Sahne beifügen und aufkochen lassen.
Nach Geschmack mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Einen Spritzer Worchestersauce beigeben.
Jetzt das Pesto dazugeben und unterrühren.
Unterdessen die Spätzle nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Spätzle zusammen mit dem Pfanneninhalt servieren.
Guten Appetit!
